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腊八节为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历
2022-09-22

腊八节是我国的传统习俗节日,在每年的农历十二月初八就是腊八节,在这一天家家户户都要煮上一碗香喷喷的腊八粥来喝。那么腊八节为什么要吃腊八粥呢,腊八粥的来历是什么,应该怎么做好吃呢。

腊八节的来历

古代十二月祭祀“众神”叫腊,因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天,旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛,因此寺院每逢这一天煮粥供佛,以后民间相沿成俗,直至今日。

腊八粥的来历

腊八粥的来历有很多说法,比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等。民间一则关于腊八粥起源的传说,则体现了老百姓的勤俭美德。

来历一:相传早年有老两口非常勤劳,日子过得很富裕,但他们去世后,两个儿子十分懒惰,逐渐变穷了。

这年到了腊月初八,兄弟俩没饭吃,只得找了一把扫帚,来到原来放粮食的大囤、小囤,扫出一点儿五谷杂粮,再加上几枚干红枣,煮了一顿粥。

哥俩悔不当初,第二年都变勤快了,没几年就过上了好日子。为了牢记懒惰的教训,此后每逢农历腊月初八,人们就吃这种杂粮粥,又叫“腊八粥”。

实际上,中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗,腊八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移为“腊八粥”。

来历二:腊八粥跟释迦牟尼有关,据说释迦牟尼成道前苦修六年,略无所获,一天在河中沐浴时,吃了牧女苏耶妲送的乳糜,恢复了精力,在毕钵罗树下悟了道。乳糜即乳粥,后来释迦牟尼的弟子为了纪念释迦牟尼也为了感谢牧女,于是僧人们在腊八这天手捧钵盂,到街上化缘,将化来的米、枣等煮成粥,发给挨饿的人们。从此每年的腊八喝腊八粥。

喝腊八粥还有一个来历,就是源自腊八赤豆打鬼,据说腊八这天,鬼怪出来作祟,只要用红豆击打他们,他们就不敢靠前。后来赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥,祛病镇邪的说法。

来历三:还有一个传闻是跟明朝的开国皇帝朱元璋有关,他是做乞丐的,有一个冬天没有吃的,他就到田里面去找吃的,找到了红豆啊、玉米啊、红薯啊这些杂粮,就熬成了粥活了命,后来他当了皇帝之后,非常感念当时的生活,就用熬腊八粥这种方式,来纪念他的苦难岁月。

不同时期腊八粥的习俗

从清代开始,每年的腊八节,北京的雍和宫都要举行盛大的腊八仪式,由王公大臣亲自监督进行。《燕京岁时记》载:"雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛,特派大臣监视,以昭诚敬。其粥锅之大,可容数石米。"清人夏仁虎《腊八》一诗就是描述这一盛况的:腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。

我国古代天子国君,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭后来流行到民间,其习俗至今还有所遗存,就是腊月初八,南方的人们要吃腊八饭,北方的人们要喝腊八粥。

从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。中国喝腊八粥的风俗,在宋代已十分风行。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更盛。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊八粥怎么做

据南宋周密《武林旧事》卷三载;“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。清代富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》谓:“腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆,去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、琐琐葡萄,以作点染”。可见成分并无定规。

现在各地各寺院熬的腊八粥成分也不尽相同,有的因地取材,有的因料增删。但不论采用哪些米谷和植物果实,都有健脾和胃,补肺益肾的作用,熬粥后更易于人体吸收,而且分析这些谷果成分,所含淀粉类不多,也无碍于患有糖尿病者偶尔食用。